17 Jul, 2019

rose

voria logo

                                                  Οίνος Ροζέ

Ποικιλιακήσύνθεση: Cinsaut (Σενσό).

Κατηγορία: Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Σέρρες, Ροζέ ξηρός.

Θέση: Εμμανουήλ Παππάς Σερρών.

Αμπελώνας: Γραμμικοί σε αμμοαργιλώδες  έδαφος.

Στρεμματική απόδοση: 1100 κιλά ανα στρέμμα (μέσος όρος).

Οινοποίηση: Tα στέμφυλα παραμένουν με το χυμό για περίπου 10 ώρες. Mόλις ο χυμός αποκτήσει το επιθυμητό χρώμα διαχωρίζεται από τα στέμφυλα και συνεχίζετε η αλκοολική ζύμωση όπως και για τα λευκά κρασιά σε ψυχώμενες δεξαμενές.

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά: Ένα πραγματικά ιδιαίτερο ροζέ κρασί που ξεχωρίζει χάρη στον αρωματικό του χαρακτήρα.Χρώμα τριανταφυλλί με ιωδίζουσες ανταύγειες. Μύτη φρουτώδης με πλούσια αρωματική έκφραση, διακριτική οξύτητα και εκφραστική επίγευση.

Γευστικοί συνδυασμοί: Ψάρια, πουλερικά, κόκκινα κρέατα κατσαρόλας - σχάρας, κυνήγι.

Σερβίρισμα: Στους 10 - 12 °C.